1：酯化反響是一個可逆反響。為了進步酯的產值，有必要盡量使反響向有利于生成酯的方向進行。一般是使反響物酸和醇中的一種過量。在工業出產中，終究使哪種過量為好，一般視質料是否易得、價格是否便宜以及是否簡單回收等具體情況而定。在試驗室里一般選用乙醇過量的方法。乙醇的質量分數要高，如能用無水乙醇替代質量分數為95%的乙醇作用會更好。催化作用運用的濃硫酸量很少，一般只要使硫酸的質量到達乙醇質量的3%就可完結催化作用，但為了能除掉反響中生成的水，應使濃硫酸的用量再稍多一些。

2：制備醋酸乙酯時反響溫度不宜過高，要敏捷升溫至170℃左右，溫度在140℃時會產生乙醚和亞硫酸或乙烯等雜質。液體加熱至沸騰后，應改用小火加熱。事前可在試管中參加幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。

3：導氣管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加熱不均勻，形成Na2CO3溶液倒吸入加熱反響物的試管中。

3.1：濃硫酸既作催化劑，又做吸水劑。

3.2：Na2CO3溶液的作用是：

⑴飽滿碳酸鈉溶液的作用是冷凝酯蒸氣，減小酯在水中的溶解度（利于分層），除出混合在醋酸乙酯中的醋酸，溶解混合在醋酸乙酯中的乙醇。

⑵Na2CO3能跟揮宣布的乙酸反響，生成沒有氣味的乙酸鈉，便于聞到醋酸乙酯的香味。

3.3：為有利于醋酸乙酯的生成，可采取以下方法：

⑴制備醋酸乙酯時，反響溫度不宜過高。

⑵最好運用冰醋酸和無水乙醇。一起選用乙醇過量的方法。

⑶起催化作用的濃硫酸的用量很小，但為了除掉反響中生成的水，濃硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。

⑷運用無機鹽Na2CO3溶液吸收揮宣布的乙酸。

3.4：用Na2CO3不能用堿（NaOH）的原因。

盡管也能吸收乙酸和乙醇，可是堿會催化醋酸乙酯完全水解，導致試驗失敗。

3.5：乙烯與醋酸直接酯化出產醋酸乙酯用磷酸鹽作催化劑。

3.6：乙醛縮合法：以烷基鋁為催化劑將乙醛進行縮合反響出產醋酸乙酯國外工業出產大多選用此工藝。