1.用于醫藥工業，醋酸乙酯可用作青霉素的精制;由于其蒸發度適中，具有杰出的皮膚滲透性，也可用作藥物吸收促進組分。

2.用作溶劑， 醋酸乙酯的溶解性能與乙酸正丁酯、乙酸異丁酯類似，在涂料配方中能夠廣泛替代乙酸正丁酯和乙酸異丁酯。

　　 醋酸乙酯對許多物質具有杰出的溶解性，工業上可用處制作硝基纖維素漆、丙烯酸漆、聚氨酯漆等的溶劑，這些漆類可用作飛機機翼涂料、人工皮革涂料、汽車涂料等。乙酸仲丁酯也可用于賽璐珞制品、橡膠、安全玻璃、銅版紙、漆皮等產品的制作進程。它還能夠作印刷油墨中的蒸發溶劑，用于膠印等使用中;此外還可用作感光材料的快干劑。

3.用作萃取劑組分，醋酸乙酯可用作萃取劑，如萃取別離乙醇-丙醇、丙烯酸等物質�；蛴米鞴卜姓麴s溶劑，部分替代甲苯、二甲苯和甲基異丁酮。

4.用作反響介質，醋酸乙酯是手性分子，和其它兩種常用的乙酸丁酯一樣，可用作反響介質，如用于組成三烷基胺氧化物、N,N-二丙烯基乙二胺等。